Năm 2015, bên cạnh công việc giáo viên, chị Lê Viết Bình Phương còn tranh thủ thời gian để tham gia làm cộng tác viên bán yến cho các đại lý.

Ngoài ra, chị Phương còn làm gia công yến sau thu hoạch tại một cơ sở tại địa phương. Hơn 1 năm sau, bằng mối quan hệ đã có cộng với kinh nghiệm trong thời gian làm gia công tổ yến, chị Phương bắt đầu rẽ hướng để đầu tư cơ sở sản xuất cho riêng mình.

Dám nghĩ dám làm, cuối năm 2020, chị Phương bắt tay ngay vào việc xây dựng nhà yến tại (xã Duy Hòa, huyện Duy Xuyên) để lấy nguồn nguyên liệu; cùng với đó chị còn xây dựng 2 cơ sở vệ tinh để đảm bảo đầu ra ổn định cho sản phẩm.

"Tuy nhiên, bước đầu hành trình gắn bó với tổ yến của tôi gặp không ít khó khăn, nhất là công đoạn gia công làm sao cho đảm bảo nguyên chất thiên nhiên, cũng như giá trị và vệ sinh an toàn thực phẩm. Để xây dựng nên thương hiệu cho yến sào, tôi đã lặn lội khắp nơi trong và ngoài địa phương để học quy trình này nhằm cho ra đời sản phẩm đảm bảo chất lượng và xây dựng đặc trưng riêng cho sản phẩm của mình…", chị Phương tâm sự.

Cũng theo chị Lê Viết Bình Phương, tại Yến Sào Phương House, tổ yến tươi sau khi thu hoạch được đưa về theo quy trình khép kín từ nhà yến đến sản xuất, chế biến thành phẩm. Đồng thời, tuân theo phương pháp nhặt lông khô: tổ yến thô sẽ được rửa sạch cát, nhặt lông để giữ nguyên tổ yến và dinh dưỡng có trong tổ yến. Quá trình sơ chế luôn được giám sát chặt chẽ, tuyệt đối không sử dụng hóa chất, chất tẩy trắng, không tẩm đường, không độn tạp chất mang lại sự an toàn, chất lượng, sạch sẽ trong từng sản phẩm.